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山药的粘液需要清洗么(山药的粘液需要清洗掉吗)_新闻中心
山药的粘液需要清洗么(山药的粘液需要清洗掉吗)
2023-11-077

山药的粘液不需要清洗。山药、秋葵这些食物中的粘液其实是营养精华,统称为植物胶,即可溶性膳食纤维,又称植物多糖,既溶解于水又可吸水膨胀,具有很强的黏滞性,而且黏滞越大,营养含量越高。不同植物所富含的黏液其营养成分也各不相同。因此山药的粘液不需要清洗。

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