荔枝涩嘴的原因：

1、成熟度不够

成熟的荔枝吃起来口感都是比较甘甜的，如果买回来的荔枝口感发涩的话，有可能是因为荔枝的成熟度不够造成的。或者是荔枝在还没有完全成熟时就被摘下来，然后利用化学药物催熟而成的，这样的荔枝吃起来口感就不会很好。

2、吃了荔枝皮

剥开荔枝壳之后里面会有一层皮，这层皮味道会偏苦涩，所以荔枝吃起来口感发涩也可能是这层皮造成的。

荔枝的挑选：

新鲜水果都有天然的清香味，清香味越浓水果品质越佳，如果没有清香味，而是发出其他味道酸性、酒味等，可能就是不太新鲜或者品种不是太好的荔枝。建议不要购买。

一般的水果店水果都是可以试吃的，如果打开后果肉晶莹，果香袭人，吃起来的口感有弹性就是比较好的荔枝了，如果带有红褐色，或者果肉浑浊，就是不大新鲜的荔枝。

荔枝是夏季比较受欢迎的一种水果，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，果肉饱满，鲜嫩多汁，具有一定的食用价值，深受人们喜欢，很多人都会经常吃荔枝，尤其是女性朋友们。那么荔枝涩嘴是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！

荔枝发涩是怎么回事 1、品种不好

目前味道算最甜的是“桂味”，颗粒一般大（略小一点点）。其次“妃子笑”也算还可以，颗粒较大。其他品种的就算了，味道没有保证。

2、荔枝未熟透

差几天味道也相差很大。就算桂味，差个5~6天，也不甜，差的更多点，酸也不奇怪。

tips:没有熟软的荔枝果实很青涩，千万不要放到冰箱里，否则形成哑果，再也没法成熟，冬天的时候要放在温暖的地方催熟，不然也可能形成哑果。

荔枝涩嘴怎么办

如果是由于品种的原因而导致口感比较涩，那么吃的时候可以和其他食材进行搭配，缓解荔枝的涩味；如果是由于成熟度不够而导致的荔枝发涩，可以将荔枝放在保鲜盒中存放几天或者和苹果放一起催熟，待荔枝完全熟透后再食用。

荔枝怎么挑选 1.闻

用鼻子闻，新鲜的荔枝都有一种清香的味道，如果有酸味或是别的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了。

2.触

用手触摸，握在手里的荔枝，应该是硬实而富有弹性，拨开果皮，里面的膜应该是白色，如果出现黑斑，说明时间已经长了。

3.感

用舌头来品尝一下，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口。

4.看

一看荔枝头部。如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。二看壳，龟裂片坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧！真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。

1、品种选购上：购买荔枝时可以选择市场口碑较好的，销量好的品种，这样就在品种选购上避免了发涩的荔枝。

2、购买荔枝时要挑选成熟的荔枝，外壳红绿相间且扎手、果肉紧实的荔枝，一般情况下这种荔枝都是已经完全成熟的，就不会存在发涩的情况。切记不要买外壳发青的荔枝，这种荔枝还没熟透，是不能吃的。

3、如果真的不小心买到了没有完全成熟的荔枝，而退还货不方便的话，我们可以在自己家里将荔枝自然催熟。最简单的方法就是用卫生纸包住荔枝，再在荔枝上面喷洒上水，过几天荔枝就被催熟了，这样吃着也不会发涩。

可能是荔枝的品种不好，导致荔枝的果肉苦涩，口感比较差。荔枝还没有完全成熟，这时候会吃起来比较苦涩。如果买来的荔枝没有彻底的成熟，这时候可以通过一定的方法来催熟，比如说用纸包住荔枝，喷一点水，放几天这样荔枝就熟了。

荔枝涩可能是荔枝还没有完全成熟，这种情况要用纸包住荔枝，喷一点水，放几天这样荔枝就熟了，或者把荔枝埋进大米中，闷上一两天荔枝也能熟透。

一般植物果实还未成熟就被采摘下来后，其子实体内的乙烯成分比较低，而在经过人工外源性给予后，果实成熟的速度就会加快。所以，对于催熟的果实，用乙烯利可以果实很快成熟。

用纸包裹荔枝，喷点水，在不透风的地方捂上一二天，荔枝变软后即可去皮食用，味道鲜美香甜可口。

把荔枝埋进大米中，闷上一两天就能熟透。水果呼吸作用释放的热量会在米缸中积累，提高了米缸环境中的温度，也可帮助促进水果的成熟。而且，水果呼吸作用还会释放出大量的水分，米会吸收水分，让水果不变质。

荔枝的常见品种

1、三月红

三月红是荔枝中最为早熟品种，该品种约在农历三月成熟，是市面上最早上市荔枝。三月红荔枝皮厚，果肉白中带黄，味酸带甜，果核略大。

2、妃子笑

妃子笑荔枝最为有名，诗人杜牧绝句：一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来;相传传闻唐明皇为博杨玉环一笑，千里送荔枝。妃子笑荔枝个大，果肉饱满，果核较小，果肉多汁甘甜，为荔枝中极品。

3、无核荔枝

无核荔枝为后期人工培育出的品种，果肉如同凝脂，味道脆爽香甜，最重要如它名字一样，无核或果核极小，食用效果极佳，是荔枝中的精品。

4、糯米糍荔枝

糯米糍荔枝闻名中外，果肉肥厚，味极甜，与无核荔枝一样，无核或核极小，融合各大荔枝品种优点，是消费者最爱的荔枝品种之一。